Для теста:

Творог обезжиренный в пачках: 200 гр
Яйцо: 1 шт
Мука кокосовая: 80 гр
Молотые овсяные хлопья: 100 гр
Кефир: 100 мл
Разрыхлитель: 0,5 ч л
Сода: 0,5 ч л
Ванильный экстракт: 1 ч л (или ванилин на кончике ножа)
Подсластитель по вкусу
Для начинки:
Творог обезжиренный в пачках: 100 гр
Яблоко зеленое: 1 шт (крупное)
Изюм: 80 гр
Корица: 2 ч л
Подсластитель по вкусу
Для #pontyakova_сгущенка :
Молоко концентрированное без сахара: 200 мл
Молоко сухое обезжиренное: 3 ст л с горкой
Крахмал кукурузный: 1 ч л
Подсластитель по вкусу

Для теста смешайте творог с подсластителем и яйцом, добавьте муку, ванильный экстракт и разрыхлитель. В кефир добавьте соду и через пару минут влейте в тесто. Вымесите эластичное мягкое тесто, затем аккуратно раскатайте его на пищевой пленке в прямоугольный пласт толщиной около сантиметра. Для начинки яблоко очистите от кожуры и натрите на терке, смешайте с творогом , корицей, изюмом и подсластителем, и равномерно распределите творожную начинку на тесте. Сверните тесто в плотный рулет и осторожно нарежьте его острым ножом на части, толщиной 2-3 см. Выложите булочки на пергамент, слегка выдавливая пальцами сердцевинку изнутри и придавая им правильную круглую форму. Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Тем временем приготовьте сгущенку: смешайте все компоненты в сотейнике и доведите до кипения при постоянном помешивании.
Готовые булочки сложите в глубокую миску и щедро полейте горячей сгущенкой (это обязательный компонент).
Приятного аппетита!
*если у вас нет кокосовой муки - замените её на 100 гр цельнозерновой пшеничной (вкус булочек будет немного отличаться)

* можно взять рисовую и кукурузную муку (100гр+100гр)