Хлопья овсяные: 150 гр
Мука рисовая: 100 гр
Яйца 2 шт + белок 1 шт
Кефир 1%: 150 мл
Творог обезжиренный в пачках: 200 гр
Черешня: 250 гр
Кофе заварной/растворимый: 2 ч л 
Сода: 1/2 ч л 
Соль: щепотка
Ванилин: на кончике ножа 
Подсластитель: по вкусу

Смешайте кефир с содой. Удалите косточки у черешни. Овсяные хлопья измельчите, добавьте рисовую муку, желтки, творог, соль, подсластитель, ванилин. Если используете заварной кофе, заварите его в 50 мл кипятка или горячего молока и добавьте в муку (растворимый кофе всыпьте без заваривания). Влейте кефир, добавьте черешню и перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто, осторожно вымешивая снизу вверх. Разложите тесто по формочкам, при желании посыпьте миндальными лепестками.
Выпекайте при 180 градусах около 35-40 минут, затем дайте остыть в формах. 
Приятного аппетита!