Количество на 4 порции:
Кальмары: 400 гр
Руккола: 200 гр
Тигровые креветки: 16 шт
Томаты: 200 гр
Для заправки:
Оливковое масло: 50 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сахар: 1 ч л (или подсластитель на ваш выбор)
Репчатый лук: 1/2 шт
Горчица: 1 ч л
Соевый соус: 2 ст л
Рисовый уксус: 2 ст л
Кунжутное масло: 40 мл

Для начала необходимо приготовить заправку.
Для этого лук максимально мелко покрошить, добавить масло и остальные ингридиенты и тщательно перемешать до состояния эмульсии. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. Перед использованием хорошо встряхнуть.
Кальмары промыть, разрезать вдоль на 2 части, (при необходимости смазать оливковым маслом) обжарить на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны. Нарезать кусочками. Креветки очистить от панциря и обжарить на гриле по 2 мин с каждой стороны. Томаты разрезать на четвертинки. Рукколу выложить в центр тарелки, сверху выложить дольки томатов и морепродукты. Сбрызнуть заправкой.
Приятного аппетита!