Филе индейки (курицы): 3 шт (~700 гр)
Чеснок: 2-3 зубчика
Сыр (в идеале скаморца, или обезжиренный): 100 гр
Хамон или прошутто: 3-6 тонких ломтиков
Розмарин: 1-2 веточки (или 1-2 ч л)
Молоко обезжиренное: 500 ил
Крахмал кукурузный: 1 ст л
Соль по вкусу
Свежемолотый перец: 2 ч л
Мускатный орех: 1/2 ч л
Паприка (желательно копчёная): 2-3 ч л

Разогреть духовку до 200 градусов. Филе птицы отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сверху выдавить чеснок и распределить его по мясу. Посыпать розмарином и паприкой. Сыр нарезать брусочками и выложить на мясо. Свернуть рулетиками, каждый рулетик обернуть ломтиками хамона или прошутто и заколоть зубочисткой и выложить в форму. В сотейнике смешать молоко с крахмалом, солью, перцем и мускатным орехом, прогреть и довести до кипения (соус слегка загустеет). Залить соусом рулетики и отправить их в духовку на 25-30 минут. Перед подачей посыпьте розмарином.
Приятного аппетита!