И почему я раньше игнорировала подобные завтраки? ☺️
На западе уже много лет распространены быстрые кексы в кружке из микроволновки, или магкейки (mugcakes)
Хорошо, что и у нас они набирают все большую популярность
Полезный, сбалансированный завтрак за 5 минут - идеально, не правда ли?
Мой фаворит - cinnamug, или магкейк с корицей, изюмом, яблоками и моей любимой веганской карамелью 
Примерное КБЖУ на 100 гр (без учёта карамели): 172/12,5/7/14,5
Готовим?
Рецепт на одну порцию
Для кекса:
Яйцо: 1 шт
Мука кокосовая: 2 ст л
Молоко обезжиренное: 2 ст л
Разрыхлитель: 1/4 ч л
Арахисовая паста: 1 ч л
Яблоко: 2 небольшие дольки (мелко порубить)
Изюм: 6-8 шт
Ванильный экстракт: 1/4 ч л
Щепотка корицы
Щепотка соли
Подсластитель по вкусу (или ложка мёда или кленового сиропа)
Для украшения сверху:
Веганская карамель
Мягкий обезжиренный творог: 60 гр
Тертый шоколад (опционально)
Все ингредиенты для кекса соединить в кружке или формочке, тщательно перемешать и поставить в микроволновку на максимальную мощность на 2-2,5 минуты. (Проколите зубочисткой в центре, она должна быть сухой)
Готово! Сверху щедро полейте карамелью и положите мягкий творог. Я ещё потёрла квадратик шоколада риттер спорт 😋
Приятного аппетита!