КБЖУ на 100 гр: 141/11.4/8.7/2.8
Стейк лосося: 250 гр
Спаржа: 250 гр
Оливковое масло: 2-3 ч л
Дижонская горчица: 2 ч л
Чеснок: 4 зубчика (измельченные или раздавленные)
Сыр пармезан: 20 гр
Цедра лимона: 1 ч л
Сок лимона: 2 ст л

Ломтики лимона (тонко нарезанные): 2-3 шт

Соль: 0,5-1 ч л

Перец свежемолотый: по вкусу
 

Разогрейте духовку до 180 градусов. Дно глубокой формы застелите пергаментной бумагой. Поместите лосося в центр формы. В миске взбейте 1 чайную ложку оливкового масла, лимонную цедру, лимонный сок, 2 зубчика чеснока, дижонскую горчицу. Кистью равномерно распределите соус по верхней части лосося, затем посыпьте солью и перцем. Сверху выложить ломтики лимона.
Перемешайте спаржу с оставшимся оливковым маслом, 2 зубчиками чеснока и приправьте солью, а затем поместите вокруг лосося. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут. Выньте из духовки, лопаточкой или щипцами встряхните спаржу, затем посыпьте спаржу тертым пармезаном. Верните в духовку и запекайте до тех пор, пока лосось не приготовится (это займет еще приблизительно 5 - 10 минут). Разрежьте лосося на порции. Подавайте теплым.
Приятного аппетита!