Традиционный французский открытый диетический пирог с лососем, брокколи и моцареллой
КБЖУ на 100гр.: 160/14/6,5/10,5

Ингредиенты: (я делала в форме 18 см) 
Для теста: 
Мука цельнозерновая пшеничная: 130 гр.
Творог мягкий 0%: 50 гр. (я смешала творог напополам с сыром Рикотта лайт по 25гр того и того)
Яйцо: 1 шт. 
Оливковое масло: 10 мл. 
Соль: по вкусу 
Для начинки: 
Лосось: 250 гр.
Брокколи: 65-70 гр.
Сыр моцарелла (нежирный): 50 гр.
Соль, перец, розмарин: по вкусу 
Для заливки: 
Молоко 0,5%: 100 мл. 
Яйцо: 2 шт. 
Творог мягкий 0%: 50 гр. 
Соль: по вкусу

Все ингридиенты для теста смешать, массу замесить в эластичное тесто, обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Подготовить начинку:
Порезать кусочками рыбу и разобрать на соцветия брокколи
Сыр моцарелла натереть на терке
Делаем заливку:
Смешиваем все ингридиенты и немного взбиваем
Когда тесто полежало, достаем его из холодильника.
Раскатываем в круг толщиной около 5-7 мм
Кладем в форму и формируем бортики так, чтобы начинка поместилась.
На дно пирога выкладываем тертый сыр.
Сверху кладем лосось, выкладываем соцветия брокколи и заливаем нашей смесью из яиц с молоком и творогом.
Отправляем наш киш выпекаться при 180 градусах минут 40-50

Когда пирог будет готов, его необходимо немного остудить, чтобы начинка окончательно застыла.
Вкусен он как в горячем, так и в холодном виде 😋
Приятного аппетита!