КБЖУ на 100 гр: 138/11,2/4/13,5
Мука гречневая: 150 гр 
Мука рисовая: 150 гр 
Яйца: 2 шт 
Йогурт густой обезжиренный: 250 гр 
Кефир 1%: 100-150 мл 
Шампиньоны: 4-6шт (~110 гр)
Лук: 1 некрупный (~60 гр)
Морковь: 0,5-1шт (~80 гр)
Сыр нежирный (например Тысяча озёр легкий): 70 гр
Соль и перец: по вкусу
Куриное филе: 500 гр
Томаты (рубленные или целые): 250 гр
Сливочный сыр (Филадельфия или Альметте): 250 гр

Смешайте муку с яйцами, йогуртом, кефиром, мелко нарезанными шампиньонами и луком, добавьте туда натертую на мелкой терке морковь, тертый нежирный сыр, посолите по вкусу, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте. Дайте тесту немого постоять.
Выпекайте вафли в разогретой вафельнице в течение 5-10 минут (согласно инструкции к вафельнице), либо в силиконовых формах для вафель в духовке при 180 градусах около 30-35 минут (до золотистой корочки).
Тем временем приготовьте на гриле куриное филе. Как только филе будет готово, посолите и добавьте свежемолотый перец, а так же любимые специи (у меня копченая паприка).
Готовые вафли смажьте сливочным сыром, добавьте рубленные томаты (либо свежие томаты, нарезанные кружочками), а сверху выложите кусочки курицы-гриль.
Приятного аппетита!

- если у вас нет гречневой муки, просто измельчите гречку в кофемолке

- а если у вас есть готовая отварная гречка, можете использовать и её, просто слегка измельчите её блендером и не добавляйте в тесто йогурт.