Овсяная мука (молотые овсяные хлопья): 80 гр
Рисовая мука: 100 гр
Яйца: 4 шт
Йогурт натуральный питьевой: 170 мл
Молоко сухое обезжиренное: 3 ст л
Разрыхлитель: 1 ч л
Ванильная паста: 1 ч л (или ванилин/ стручок ванили/ ванильный экстракт)
Клубника свежая: 250 гр
Подсластитель по вкусу (у меня стевия и кокосовый сахар)

Отделите белки от желтков. Желтки соедините с йогуртом, добавьте муку, сухое молоко, разрыхлитель и ваниль, перемешайте. Клубнику нарежьте дольками, часть отложите, остальную добавьте в тесто и перемешайте. Белки взбейте с подсластителем до крепких пиков, осторожно введите в тесто и перемешайте снизу вверх. Выложите тесто в форму, смазанную кокосовым маслом, сверху на тесто выложите оставшиеся дольки клубники и отправьте пирог выпекаться при температуре 175 градусов в течение 40-45 минут.
Достаньте из духовки и немного остудите.
Рекомендую подавать тёплым, полив щедрой порцией диетической сгущенки, рецепт которой можно найти здесь
Приятного аппетита!