Идеальное сочетание шоколадного коржа, нежного вишневого конфитюра с кусочками вишни, плотной творожной основы и кисловатого вишневого желе сверху
Легкий и очень вкусный тортик понравится всем членам семьи! 
КБЖУ на 100 гр: 110/9/2,5/13,6
Для основы: 
Овсяные хлопья: 60 гр. 
Яйцо: 2 белка 
Какао-порошок обезжиренный (я брала кэроб): 2-3 ч.л. 
Молоко 0,5%: 50 мл.
Сахзам: по вкусу
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Для вишневой прослойки: 
Вишня б/к: 150 гр. 
Сахзам: по вкусу
Кукурузный крахмал: 10 гр. 
Для творожной начинки: 
Сыр Ricotta light: 150 гр.
Творог 0% в пачке: 150 гр.
Творог мягкий 0%: 200 гр. 
Мука рисовая (или кукурузный крахмал): 30 г. 
Для верхнего слоя вишневого желе: 
Вишня: 150 гр. 
Агар-агар: 1 ч.л.
Сахзам: по вкусу 
Вода 100 мл
Готовим:
Сначала делаем основу: 
Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков. Овсянку перемолоть в муку, смешать с какао-порошком (кэробом), добавить сахзам, разрыхлитель и 50 мл. молока. Все хорошо перемешать, а потом к этой массе добавить белки и еще раз осторожно перемешать. Дно формы (желательно брать разъемную) застелить пергаментом для запекания, тесто распределить по дну формы, выпекать в духовке 10 минут при 180°.
В это время готовим вишневую прослойку: бОльшую часть вишни измельчить в блендере, оставив несколько ягод целиком. Перелить вишневое пюре в кастрюлю, добавить 100 мл. воды, сахзам и кукурузный крахмал. Варить не среднем огне постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Выложить вишневую массу на основу и отправить в духовку на 10 минут, температура - 180 градусов. 
Подготовим творожную начинку: 
Смешать желтки, творог обычный, рикотту, творог мягкий, сахзам, рисовую муку. Взбить творожную массу миксером. 
Выложить творожный слой поверх вишневого и отправить обратно в духовку еще на 30-40 минут. 
Готовый торт после указанного времени вынимаем из духовки и остужаем.
Для верхнего слоя: вишню измельчить в блендере, добавить сахзам, немного воды и агар-агар и варить 1-2 минуты после закипания, затем немного остудить. Агар начинает застывать уже при температуре 40-60 градусов, имейте это ввиду. Выложить вишневую смесь на торт и поставить на несколько часов в холодильник. 
Приятного аппетита!