Вкуснейший диетический открытый пирог подойдет для сытного обеда, а также может стать главным блюдом на вашем праздничном столе!

КБЖУ на 100 гр: 152/11,5/8/7,5

 

Для теста:
Мука пшеничная цельнозерновая: 130 гр
Творог мягкий обезжиренный: 50 гр
Яйцо: 1 шт
Масло оливковое: 1 ст л 
Соль и специи по вкусу (у меня специи для жарки мяса)

Для начинки:
Фарш говяжий(желательно нежирный): 430 гр
Шампиньоны: 200 гр
Морковь: 1 шт маленькая 
Лук: 0,5-1 шт
Чеснок: 1-2 зубчика
Соль и свежемолотый перец по вкусу

Для заливки:
Яйца: 2 шт
Молоко 0,5%: 100 мл
Сыр нежирный ( у меня тысяча озёр Легкий 15%) : 50 гр
Творог мягкий обезжиренный: 50 гр
Соль по вкусу
Свежий тимьян для украшения

Все ингридиенты для теста смешать и вымесить мягкое эластичное тесто которое не липнет к рукам, завернуть его в плёнку и убрать в холод на 30 минут

Для начинки:
Фарш обжарить на сковороде без масла, добавить туда овощи и грибы и потушить пока не выпарится сок, добавить чеснок .
Посолить 
Для заливки яйца, творог и молоко смешать и взбить ( можно венчиком) и добавить тёртый сыр

Тесто раскатать в круг толщиной 3-5 мм
Положить в форму и сделать бортики ( у меня форма 22 см)
Сверху выложить начинку
Залить фарш яично-молочной смесью
Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут
Достать и остудить, чтобы начинка окончательно застыла.
Сверху посыпать листиками свежего тимьяна.