Нежнейшая текстура пирога, сладкий аромат клубники и нотки кокоса - попробуйте сами!
КБЖУ НА 100 гр: 175/11/6/18,5
Для теста
Творог обезжиренный в пачках: 400 гр
Мука кокосовая: 200 гр
Мука рисовая: 200 гр
Яйца (желтки): 4 шт
Масло сливочное (размягченное): 60 гр
Подсластитель по вкусу
Для начинки:
Творог обезжиренный в пачках: 400 гр
Яйца (белки): 4 шт
Ванилин: 1/2 ч л
Клубника: 600 гр
Крахмал кукурузный: 3 ст л 
Подсластитель по вкусу

Для приготовления теста смешайте все ингридиенты и разотрите между ладонями, формируя крошку. Разделите тесто на две примерно равные части. Одну часть теста выложите в форму, смазанную каплей кокосового масла, распределите по дну и прижмите так, чтобы оно лежало равномерным пластом.
Для творожного крема взбейте творог с подсластителем, ванилином и белками и выложите на тесто. Блендером пюрируйте клубнику, добавьте кукурузный крахмал и, при необходимости, подсластитель. Выложите ягодную начинку на творожный крем. Сверху равномерно посыпьте пирог оставшейся крошкой из теста.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут, или до золотистой корочки. Немного остудите перед подачей.
Приятного аппетита!