КБЖУ НА 100гр: 106/7,5/3,6/10,6
У меня была форма 20см
Для теста:
Мука из вареного нута: 45 гр
Пшеничная цельнозерновая мука: 15 гр
Творог обезжиренный мягкий: 75 гр
Кокосовое масло: 25 гр
Кофе заваренный ( у меня был в зернах из кофемашины): 50 мл
Сахзам по вкусу

Для начинки:
Творог обезжиренный в пачках (у меня Рузский) : 200 гр
Йогурт натуральный: 100 гр
Крахмал кукурузный: 2 ст л
Черника (можно замороженную): 300 гр
Кофе заваренный ( у меня был в зернах из кофемашины): 5 ст л
Сахзам по вкусу

Приготовление:
Творог и кокосовое масло комнатной температуры смешать, добавить сахзам и взбить блендером до однородности, туда же добавить кофе, нутовую муку, и замесить тесто. Оно получается очень нежное и мягкое. Выложить тесто со сформированными бортиками толщиной 4-5 мм в форму (у меня разъемная), убрать в холодильник.
Духовку разогреть до 200С.
Приготовить начинку: смешать творог, йогурт, крахмал, сахзам и кофе и взбить в блендере до нежной однородной текстуры.
Достать форму с тестом, при необходимости тесто поправить до желаемой формы ломаточкой, распределить чернику, присыпать ее сахзамом, сверху выложить творожно-кофейную смесь. Можно лопаточкой осторожно разровнять тесто, чтобы бортики были вровень с начинкой и выглядели аккуратно. Выпекать 20 минут при температуре 200С, затем снизить до 170С и печь еще 30 минут. Готовый пирог остудить в форме (можно убрать в холод на несколько часов или на ночь), только после этого можно разрезать.