КБЖУ НА 100 гр: 165,5/13,5/5/16,5
Для теста:
Творог обезжиренный в пачках: 200 гр
Яйцо: 1 шт
Мука кокосовая: 80 гр
Мука овсяная: 80 гр
Отруби овсяные: 60 гр
Кефир: 100 мл
Разрыхлитель: 0,5 ч л
Сода: 0,5 ч л
Ванильный экстракт: 1 ч л
Подсластитель по вкусу
Для начинки:
Творог обезжиренный в пачках: 200 гр
Какао обезжиренный: 10 гр
Корица по вкусу
Подсластитель по вкусу
Для сгущенки:
Молоко концентрированное без сахара: 200 мл
Молоко сухое обезжиренное: 3 ст л с горкой
Крахмал кукурузный: 1 ч л
Подсластитель по вкусу

Для теста смешайте творог с подсластителем и яйцом, добавьте муку, отруби, ванильный экстракт и разрыхлитель. В кефир добавьте соду и через пару минут влейте в тесто. Вымесите эластичное мягкое тесто, затем аккуратно раскатайте его в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности (скалку тоже необходимо присыпать мукой) толщиной около сантиметра. Для начинки смешайте творог с какао, корицей и подсластителем, и равномерно распределите творожную начинку на тесте. Сверните тесто в рулет и осторожно нарежьте его острым ножом на части, толщиной 2-3 см. Выпекайте булочки на пергаменте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Тем временем приготовьте сгущенку: смешайте все компоненты в сотейнике и доведите до кипения при постоянном помешивании.
Готовые булочки сложите в глубокую миску и щедро полейте горячей сгущенкой (это обязательный компонент).
Приятного аппетита!